Cashewkerne 250 g
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Cashewkerne enthalten jede Menge Vitamin E, B2, B3 und B6. Außerdem ist ihr Gehalt an Magnesium, Jod, Zink, Kupfer und Eisen bedeutend, weil sie für den menschlichen Organismus unverzichtbar sind.
Cashewkerne sollten trocken, in einem verschlossenen Behälter aufbewahrt werden.
Die Kerne können Cremesuppen, Ragouts oder Reisbeilagen untergmischt werden. Zum Kuchenbacken sind sie ebenso geeignet, wie zur Herstellung von Butter. Wenn die Kerne in einer trockenen Pfanne angeröstet werden, schmecken sie beispielsweise in einem Salat oder einem Müsli hervorragend.
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Cashewkerne sind äußerst vitalstoffreiche und wohlschmeckende Kerne. Mit fast 20 Prozent Eiweiß sind sie eine sehr hochwertige pflanzliche Proteinquelle. Auffallend ist der hohe Gehalt an L-Tryptophan, jener Aminosäure, die im Körper zur Herstellung des Glückshormons Serotonin benötigt wird. Studien haben gezeigt, dass Cashewkerne beim Abnehmen helfen können, den Cholesterinspiegel senken und das Herz schützen.
