Kaltgepresste öle

Die Kaltpressung ist ein rein mechanisches Pressverfahren und die umweltfreundlichste und schonendste Art der Ölpressung. Echte kaltgepresste Öle werden aus ungerösteten Samen gepresst, ohne jegliche Wärmebehandlung oder Zugabe von Zusatzstoffen (Salze, Lösungsmittel). Das Pressen erfolgt mit speziell entwickelten Schneckenpressen, die auch die widerstandsfähigsten Samen aufbrechen. Der Presskopf kann sich durch die mechanische Reibung leicht erwärmen, aber wir rösten die Kerne bewusst nicht, um ihre gesundheitsfördernden Bestandteile zu erhalten und auf das Öl zu übertragen. Nach der Pressung wird das Öl abgeklärt, gefiltert und ohne Konservierungsstoffe abgefüllt. Die wertvollen fettlöslichen Bestandteile der Kerne gehen leicht in das Öl über, das reich an Vitamin E, mehrfach ungesättigten Fettsäuren und Antioxidantien (Polyphenole, Phytosterole usw., je nach Sorte) ist. Die kaltgepressten Öle ähneln in Geschmack, Farbe und Geruch fast exakt der ursprünglichen Pflanze/ dem Samen. Im Gegensatz dazu werden die raffinierten Speiseöle in den Regalen der Supermärkte durch ein komplexes Herstellungsverfahren gewonnen, das auch den Einsatz von Chemikalien beinhaltet. Diese Technologie ermöglicht es, aus der gleichen Menge an Samen eine viel größere Menge Öl zu gewinnen, das geschmacks- und geruchsneutral ist, eine lange Haltbarkeit und einen hohen Rauchpunkt aufweist und relativ kostengünstig ist. Zwischen der raffinierten Speiseölproduktion und der Kaltpressung besteht ein enormer Unterschied, nicht nur in Bezug auf Ertrag, Qualität und Nährstoffgehalt (gesunde Inhaltsstoffe), sondern auch in Bezug auf die Umweltbelastung.

Bei den Grapoila-Produkten wird dieser schonende, chemiefreie Produktionsprozess mit einer Zero-Waste-Philosophie kombiniert, d. h. wir versuchen, die Neben- und Endprodukte der Ölproduktion auf vielfältige Weise zu verwerten, was zu einer spannenden Produktpalette führt, die Samencremes, Samenmehle und Naturkosmetik beinhaltet.