Gluténmentes csipkelisztes kosárka

Hozzávalók:

• 150 g mandulaliszt
• 50 g csipkebogyómag-liszt
• 1 ek. cukor
• 100 g vaj
• 1 tojás + sárgája
• 1 zacskó sütőpor

Elkészítése:

A liszteket, a sütőport és a cukrot összekeverjük, majd a hideg, kockára vágott vajat szintén hideg kézzel belemorzsoljuk. Ha már egyenletesen elosztottuk, és elértük a morzsaállagot, akkor hozzáadjuk a tojást és a tojássárgáját, és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Hűtőben minimum 1 órát pihentetjük, majd kinyújtjuk és pohárral kosárka méretűre szaggatjuk, formába igazítjuk. 170 fokon légkeveréssel  10 perc alatt kisütjük.

Ha kihűlt édes töltelékkel, krémmel, gyümölcsökkel töltjük.