Édes-savanyú csirkemell
Hozzávalók:
- 3 ek. kendermagolaj
- 500 g csirkemell
- frissen őrölt bors
- 2 répa
- 2 db ecetes jalapeno
- 4 db paradicsom (vagy télen 1 konzerv kockázott)
- 1 ek. szójaszósz
- 2 ek. méz
- 1 ek. fehérborecet
- 1 ek. csípős sózott darált paprika (vagy erős pista)
- 300 g darabolt ananász (ha konzerv, akkor a levével együtt)
- 1 bögre rizs
- 2 ek. lenmagliszt
- 1 szál újhagyma
A csirkemellet vékony csíkokra vágtam, a répát szintén vékony, rövid lapkákra és 1 ek. forró kendermagolajra dobáltam mindet a serpenyőbe. A 5-6 percig pirítottam őket, aztán hozzáadtam a feldarabolt jalapeno paprikát, szójaszósszal, csípős darált paprikával, borssal, 2 evőkanál mézzel, 1 evőkanál borecettel ízesítettem. A paradicsom héját megkarcoltam és forró vízbe dobáltam 1 percre, majd lehúztam a héját és apró kockákra vágtam (késes robotgéppel is gyorsan fel lehet durván darabolni). A paradicsomot ráöntöttem a répás csirkére és hagytam felforrni.
Eközben a kétszer-háromszor átmosott rizst két evőkanál kendermagolajon megpirítottam, majd felöntöttem két bögre forró vízzel (amiben a paradicsomok úszkáltak pár perce) és lefedve főztem.
A húsra ráöntöttem a kisebb kockákra vágott ananászt, majd beleszórtam a feldarabolt újhagymát és lenmagliszttel sűrítettem. A lenmaglisztnek nagyon jó vízmegkötő hatása van, hihetetlen gyorsan sűrít, kocsonyásít.
A szószos husit a karakteres, kendermagolajos rizzsel tálaltam.