Dióolajos karfiolsaláta csírával

Hozzávalók:

• 1 fej karfiol
• 4 evőkanál hidegen sajtolt dióolaj
• 1 marék dióbél
• 2 gerezd fokhagyma
• 1/4 teáskanál só
• fél citrom frissen facsart leve
• csipet frissen őrölt bors
• friss csíra a tálaláshoz

Késes robotgépben összedolgozom a diót, dióolajat, fokhagymát, citromlét. Fűszerezem, majd félreteszem. A karfiolt rózsáira szedem, forrásban lévő sós vízben roppanósra főzöm, majd leszűröm. Tányérra teszem, meglocsolom a dresszinggel és friss csírával díszítve tálalom.

Köszönjük Gabojszának a receptet, melyet az alábbi honlapon is fellelhetnek: http://www.gabojsza.hu/2015/02/dioolajos-karfiol-salata-csiraval.html