Nagyonzöld krémleves pisztáciaolajjal

Hozzávalók:

• 2 ek. Grapoila kukoricacsíra-olaj
• 1 vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 fej brokkoli
• 1 kis karalábé
• 2 marék spenót
• 1 kis cukkini
• 1 dl tejszín vagy növényi főzőkrém
• 4-5 dl alaplé (vagy víz)
• 2 ek. sörélesztőpehely
• 2 ek. hántolt kendermag
• 1/2 citrom leve
• 2 ek. Grapoila pisztáciaolaj
• 1 tk. kakukkfű
• 1 tk. bazsalikom
• só és bors
• tálaláshoz pisztáciaolaj, tört pisztácia, mozzarella vagy pirított tofu, esetleg sült zöldségek

Elkészítés:

A hagymákat dinszteljük, majd átkeverjük a fűszerekkel. Hozzáadjuk a darabolt brokkolit, karalábét, cukkinit, kicsit megpirítjuk és felöntjük az alaplével. Lefedve puhára főzzük, az utolsó pár percre beledobjuk a spenótot is.

Leturmixoljuk, miközben hozzáadjuk a sörélesztőpelyhet, kendermagot, tejszínt és citrom levét, pisztáciaolajat. Átmelegítjük, megkóstoljuk, ha kell, még fűszerezzük.

Tálaljuk.