Gyors tökmagos-málnás muffin

Hozzávalók:

• 100 gramm házi datolyakrém
• 2 db tojás (M)
• 80 ml növényi ital vagy tej
• 1/2 citrom leve
• 1 bio citrom reszelt héja
• 100 gramm mandulaliszt
• 30 gramm tökmagliszt
• 1 nagy csipet só
• 8 gramm sütőpor
• 1 marék tökmag
• 1 marék málna (friss v. fagyasztott)
• 1 szűk marék szeletelt mandula

Elkészítés

– 5+15 perc –

A nedves hozzávalókat összeturmixoljuk, a szárazokat kézi habverővel összekeverjük. Ezután a kettőt összeöntjük, majd a masszát szilikon muffin formákba adagoljuk. A tetejükre tökmagot és málnát teszünk.

175 fokra előmelegített sütőben, légkeveréses fokozaton 13-15 perc alatt megsütjük őket.

A receptért köszönet Vivinek!