Rozmaringos-petrezselymes sült krumpli (sütőben sütve)

Hozzávalók:

– 4 főre –

Fokhagymás-petrezselymes joghurtmártás:

• 200 g görög joghurt
• 1 evőkanál szárított petrezselyem
• 1 gerezd zúzott fokhagyma
• fél tk. só
• frissen őrölt bors
• 1 tk. mézes mustárszósz
• 2 ek. vegán majonéz
• 1 tk. méz

Sült burgonya:

• 1 kg kifliburgonya
• 3 ek. olívaolaj
• 1 nagy csokor petrezselyem vagy 1 ek. szárított
• 1 ek. aprított rozmaring
• 1 tk. fokhagymapor
• só és bors

Elkészítés

– 50 perc –

A burgonyát alaposan megmossuk, héjastól cikkekre vagy vágjuk. Egy tálban összeforgatjuk az olívaolajjal, rozmaringgal, sóval, borssal és a fokhagymával. Sütőpapírral bélelt tepsire terítjük, és 200 °C-ra előmelegített sütőben kb. 35-40 perc alatt aranybarnára sütjük, félidőben átforgatva.

A végén megszórjuk az apróra vágott (vagy szárított) petrezselyemmel, és pár percre visszatesszük a sütőbe.

A joghurtot kikeverjük a fokhagymával, petrezselyemmel, sóval és borssal. Hozzáadjuk a mézes mustár szószt és a vegán majonézt, majd simára keverjük. Hűtőbe tesszük tálalásig, hogy az ízek összeérjenek.

A receptért köszönet Vivinek!