Aprikosen-Kernmehl - In verschiedenen ausführungen

Bekanntermaßen ist die Aprikose eine sehr gesunde Frucht, voller Vitamine und Ballaststoffe. 

Unser Aprikosenkernmehl wird aus entölten Aprikosenkernen hergestellt. Es entsteht bei der Herstellung des Aprikosenkernöls als Presskuchen (Pellett), den wir fein zermahlen. Im herkömmlichen Sinn ist es also kein Mehl, sondern eher ein Pulver.

Aufgrund des enthaltenen Vitamin B17 kann es eine krebsvorbeugende Wirkung haben. Das Vitamin wirkt als natürliches Zytostatikum, sollte aber nur in Maßen verwendet werden. Proteinreich, mit mehrfach gebundenen, ungesättigten Fettsäuren, Vitamin A und Vitamin B, einer antioxidativen Wirkung machen sowohl das Kernöl als auch das Kernmehl zu einer gesunden Zutat in der täglichen Ernährung. 

Das Kernmehl hat einen leichten Marzipangeschmack und eignet sich ausgezeichnet zum Backen, beispielsweise für Apfelstrudel oder Rührkuchen. Als proteinreiche Zutat pur oder für Müsli, Joghurt oder Smoothies ist es ebenfalls geeignet. Rezepte finden Sie auf unserer Webseite. 

Für Menschen mit Glutenunverträglichkeit sowie Vegetarier ist es wegen seiner besonderen Inhaltsstoffe eine tolle Alternative zu anderen Mehlen.