Sütőtökös sült tészta tökmagolajjal

Hozzávalók:

• 500 g sütőtök
• 2 dl tej
• 4 ek. hidegen sajtolt tökmagolaj
• 200 g lebbencstészta
• 200 g házi füstölt sonka
• fél fej lilahagyma
• 1 szál friss rozmaring
• só
• 5 szál friss kakukkfű
• frissen őrölt bors
• 2 ek. hidegen sajtolt repceolaj

Elkészítés:

A sonkát csíkokra vágjuk és repceolajon megpirítjuk, majd kiszedjük a serpenyőből, félrerakjuk. A kicsi tököt megpucoljuk, kockákra vágjuk és a friss fűszernövényeket is mellédobáljuk. Magas hőmérsékleten megpirítjuk egy picit.

A tésztát felrakjuk főni, majd leszűrjük, amikor még kicsit kemény. Gyorsan összekeverjük tökmagolajjal, hogy ne ragadjon össze, és beszívja az ízét. A főzővizéből egy bögrényit a tökre öntünk, az innentől kezdve fő, nem sül.

A tökhöz hozzáöntjük a tejet is és 10 percig forraljuk. A lilahagymát szeletekre vágjuk és lesózzuk.

A kész tésztát, a tökszószt, a hagymát és a korábban lepirított sonkát összekeverjük,borsozzuk és hőálló tálba tesszük. Ezután a mikro vagy a sütő grillfokozatán kell 10-15 percig sütni, hogy a teteje megpiruljon.

Apróra vágott zöldfűszerekkel és tökmagolajjal díszítjük.