Egres mennyország

Hozzávalók:

• 140 g liszt
• 3 tojás
• 17 g cukor
• 35 g mogyoróliszt
• 1 tk. sütőpor
• 170 g olvasztott vaj
• 1 tk. vanília kivonat
• 1 marék pirított mandula
• 2 marék gondosan megtisztított egres
• kávé (opcionális)

Keverjünk össze 3 tojást 17 g cukorral, kínáljuk meg 140 g liszttel, 35 g mogyoróliszttel és 1 tk. sütőporral, ezután forgassunk bele 170 g olvasztott vajat és öntsük nyakon 1 tk. vanília kivonattal. Dobjunk be a sütőbe egy marék mandulát, pirítsuk 10 percig 180 °C-on, majd aprítsuk fel és keverjük a tésztába. Tegyük a tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe (sütőformába) és szórjunk a tetejére 2 nagy marék, gondosan megtisztított egrest.

180 fokos sütőben, légkeverés mellett 25-30 perc alatt elkészül a finomság, mely kávé mellé (is) isteni!